| 主要有效成分 : | 車前籽膠 | 級別 : | 食品級 |
| 品牌 : | 華豫源 | 有效物質含量 : | 99 |
| 產品規格 : | 25*1 | 執行標準 : | GB |
| 主要用途 : | 增稠劑 | CAS : | 8063-16-9 |
一、簡介
車前籽膠是由產于地中海一帶的刺槐樹種子加工而成的植物子膠。為白色或微黃色粉末，無臭或稍帶臭味。在食品工業中主要作增稠劑、乳化劑和穩定劑。
二、性狀
車前籽膠為淡黃褐色粉末，略有特殊氣味。水溶液為高粘度，可成絲性透明溶液，當將水溶液加熱至90℃時，形成有粘彈性的凝膠。持水能力較弱，易干燥。遇水后先膨潤，再逐步水化，如水化時間或速度不夠，易成粒狀。
三、用途
增稠劑、穩定劑，膠凝劑、粘結劑。主要用于冰淇淋、巧克力。
